春日部001_食育は商店街のラーメン屋さんから

知り合いのマッサージ屋さんが、新しいお店を開業されたので、お祝いがてらマッサージを頼みにいきました。私の住む南越谷から東武伊勢崎線で１５分程度、武里という駅です。

公団の武里団地は６０００戸と日本最大級の団地として有名ですが、なんとクレヨンしんちゃの舞台なのだそうです。これはしりませんでした。

http://www.webvider.com/crayon-shinchan/index.html

さて、マッサージも終わり、せっかくここまできたのだから、地元の名店を教えていただくことにしました。先生が教えてくれたのは、西口にあるラーメン屋「大宝」。

店構えはどこにでもあるラーメン屋ですが、内装はなぜかキャバクラ風のソファー。。。なかなかラーメンを食べる気になりません。

ここの名物は、つけ麺。麺は韓国冷麺のように細く、柔らかでした。

出汁は昔ながらの味で、７時から毎朝料理をするそうです。多くのラーメン屋さんでは、缶ベースの出汁を使っており、こうした昔ながらの味を楽しめる機会は少なくなってきました。

人件費を考えるとチェーン店では、缶ベースを使わざるを得ないのでしょう。良い出汁をとったといっても、なんといってラーメンですから、値段の差別化ははかりにくいという背景もあるように思います。

かつ、缶ベースの味になれた若者には、こうした昔ながらの味は物足りなく感じるそうです。

食育の必要性が叫ばれていますが、地域でがんばっているラーメン屋さんを応援することで、まちづくりが出来ないか、みなさまと一緒に考えていければと思います。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

大宝

048-735-0535

埼玉県春日部市大場1095

http://r.tabelog.com/saitama/A1102/A110204/11000836/

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆