築地001_おいしいおすし屋さんはどこ？

築地市場の移転計画に、２０１０年には歌舞伎座の建替えと、ここ数年で銀座西側の拠点が大きく変化するかもしれません。

私が現在所属している市民サークルでは、２０１０年４月の歌舞伎座の休止まで、毎月一回、友人を誘って歌舞伎を歌舞伎座で観るというイベントを開いています。実は、私は、そういった会に所属していながら、いままで（いまも）歌舞伎を観たことがないのです（恥）

ということもあり、昨日メンバーと一緒に歌舞伎座を訪ねたのですが、再終幕の幕席ということもあり、立ち見。メンバーが、初めての歌舞伎鑑賞で立ち見は疲れるから印象が悪くなると悟し、後日とすることになりました。

そこで、一同、捗を東へ、築地でうまいすしを食べることにしました。すしは、寿司や鮨と書くより、「すし」の方が上手そうに思う。

しかし、一同、築地に知った店もなく、困っているところ、メンバーの一人が地元の商店主に話しかけました。相手は江戸っ子、人情に熱く、一軒、一軒、隠れた名店を教えてくれました。なんでも、一番良いすしやは場外にはなく、場内に一軒、もう一軒はなんと勝どきだそう。私が知っていたちょっとお洒落なお店は、やはり観光客向けの店舗で、地元の方はよりつきもしないとのこと。

うまい店を探すには、やあり地元の商売人に話を聞くのが一番だと改めて実感しました。

なお、場外で鮮度がいいのは、すし清とのことでした。

http://www.tsukijisushisay.co.jp/

ワークショップ001_次回開催日の決定方法

今回は失敗談です。

現在、M区画整理組合様の依頼を受けて、公園のワークショップを行っています。

１回めは１５人、２回目は１０人とだんだん減ってきていたのですが、３回目はついに６人になってしまいました！

半数程度になることは予想していましたが、３０％にまで下回られると、さすがに焦ります！！！

どうも原因を考えていくと、その一つに次回開催日のお知らせ方法があるように思っています。

終わった後のアンケートはみなさん一生懸命書いてくれ、次回も参加したいと書いてくれるのですが、次回の出席には○ではなく△なのです。第１回、第２回ではワークショップの席上で、次回開催日を聞いていました。そのときはみんな大丈夫だとおっしゃるのですが、やはり本当はだめなのにとか、もしかすると仕事が入るかも、でもみんなOKと言ってるし、ということで躊躇される方が多かったではないかと推測しています。

始めの段階で、予定のあう曜日と時間等を聞いておき、できれば、次々回の開催日までも決めておく方が良いと思います。

春日部001_食育は商店街のラーメン屋さんから

知り合いのマッサージ屋さんが、新しいお店を開業されたので、お祝いがてらマッサージを頼みにいきました。私の住む南越谷から東武伊勢崎線で１５分程度、武里という駅です。

公団の武里団地は６０００戸と日本最大級の団地として有名ですが、なんとクレヨンしんちゃの舞台なのだそうです。これはしりませんでした。

http://www.webvider.com/crayon-shinchan/index.html

さて、マッサージも終わり、せっかくここまできたのだから、地元の名店を教えていただくことにしました。先生が教えてくれたのは、西口にあるラーメン屋「大宝」。

店構えはどこにでもあるラーメン屋ですが、内装はなぜかキャバクラ風のソファー。。。なかなかラーメンを食べる気になりません。

ここの名物は、つけ麺。麺は韓国冷麺のように細く、柔らかでした。

出汁は昔ながらの味で、７時から毎朝料理をするそうです。多くのラーメン屋さんでは、缶ベースの出汁を使っており、こうした昔ながらの味を楽しめる機会は少なくなってきました。

人件費を考えるとチェーン店では、缶ベースを使わざるを得ないのでしょう。良い出汁をとったといっても、なんといってラーメンですから、値段の差別化ははかりにくいという背景もあるように思います。

かつ、缶ベースの味になれた若者には、こうした昔ながらの味は物足りなく感じるそうです。

食育の必要性が叫ばれていますが、地域でがんばっているラーメン屋さんを応援することで、まちづくりが出来ないか、みなさまと一緒に考えていければと思います。

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大宝

048-735-0535

埼玉県春日部市大場1095

http://r.tabelog.com/saitama/A1102/A110204/11000836/

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